Carta principal

Amb salsa brava a la catalana i allioli

Amb cruixent de panxeta de Cal Rovira, allioli i salsa picant

Amb salsa tradicional, per sucar-hi pa

Timbal de patata i ou amb virutes de pernil

Formatge provolone fos i lacón

Formatge cheddar, provolone, mahó fosos i Grana Padano. Vegetarià, demana'l sense mantega

Sobrassada de Mallorca, formatge mahó semicurat DO Maó-Menorca i un toc de mel

Provolone fos trufat amb pernil ibèric

Hummus clàssic, tomàquets secs, pesto, bolets i rúcula

Salsa carbonara, panxeta de Cal Rovira i parmesà

Botifarra del perol amb pebrot verd i allioli suau

Fingers de pollastre arrebossat amb salsa Cèsar, Grana Padano, enciam i tomàquet

Pulled pork amb salsa barbacoa, ceba encurtida, cogombrets en vinagre, cheddar i rúcula

Salmó marinat amb cítrics, formatge fresc, ou poché, tàpares, rúcula i un toc de llimona

Peus de porc cuit, lacón, formatge mahó semicurat DO Maó, cogombrets en vinagre i mostassa

Carrillera feta a baixa temperatura i esfilagarsada, amb cogombret encurtit, ceba encurtida i maionesa amb la reducció de la carrillera

Caneló generós de pollastre rostit amb la nostra beixamel trufada i gratinat cruixent

Burrata artesana de Girona sobre llit de tomàquet i pesto fresc de la casa

Costella melosa cuinada 12 h, acabada amb la nostra barbacoa fumada

Galtes tendres amb salsa de carn reduïda i patates petites al forn

Tartar tallat a ganivet amb vedella ecològica del Pallars

Pota de pop tendra amb patates petites al forn i un toc de pebre de la Vera

De Torta del Casar

De vainilla

Chips, olivas, piparras, seitons.